Coltello da Chef Shun Classic
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
225,00 €
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Il Coltello da Cucina Shun Classic è uno strumento indispensabile per ogni cuoco serio, offrendo la combinazione perfetta di tradizione giapponese e tecnologia all'avanguardia. Questo coltello da cucina essenziale presenta una robusta lama di 20 cm con un bordo doppio, rendendolo ideale per la più ampia gamma di compiti, dalla tritatura delle erbe alla macellazione di grandi verdure. Al suo interno c'è acciaio ad alte prestazioni VG-MAX, indurito a un eccezionale 61 HRC per un bordo duraturo e affilatissimo. Questo nucleo è magnificamente protetto e supportato da 32 strati di acciaio Damasco, creando una lama resistente che è sia dura che flessibile. Il manico è realizzato in Pakkawood nero, durevole e resistente all'umidità, e modellato in una forma tradizionale giapponese a castagno. Questo design assicura una presa comoda e sicura durante un uso prolungato, aiutata da un piccolo bordo sul lato destro. Il pomo integrato aumenta la stabilità e l'equilibrio del coltello, affermando il suo status come strumento artigianale di grado professionale.
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Per saperne di più su questo marchio
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Coltello da Chef Shun Classic
Il Coltello da Cucina Shun Classic è uno strumento indispensabile per ogni cuoco serio, offrendo la combinazione perfetta di tradizione giapponese e tecnologia all'avanguardia. Questo coltello da cucina essenziale presenta una robusta lama di 20 cm con un bordo doppio, rendendolo ideale per la più ampia gamma di compiti, dalla tritatura delle erbe alla macellazione di grandi verdure. Al suo interno c'è acciaio ad alte prestazioni VG-MAX, indurito a un eccezionale 61 HRC per un bordo duraturo e affilatissimo. Questo nucleo è magnificamente protetto e supportato da 32 strati di acciaio Damasco, creando una lama resistente che è sia dura che flessibile. Il manico è realizzato in Pakkawood nero, durevole e resistente all'umidità, e modellato in una forma tradizionale giapponese a castagno. Questo design assicura una presa comoda e sicura durante un uso prolungato, aiutata da un piccolo bordo sul lato destro. Il pomo integrato aumenta la stabilità e l'equilibrio del coltello, affermando il suo status come strumento artigianale di grado professionale.
| SKU | KAI-DM-0706 |
|---|---|
| Dimensioni | Blade: 20 cm Handle: 12,5 cm |
| Materiale | Materiale manico: Pakkawood, nero |
| Peso | 207 g |
| Manutenzione | Pulizia: Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con sapone delicato e asciugare accuratamente con un panno morbido. NON utilizzare una lavastoviglie. Cura del manico: Applicare periodicamente un olio vegetale neutro o olio di camelia sul manico in Pakkaw |
| Dettagli | Questo è un coltello da chef della rinomata serie Shun Classic, caratterizzato da un filo doppio e un codolo integrato. |
| Ulteriori informazioni | Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC |
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